菜系：家常小菜

菜名：花仁炒蛋丁

原料：

原料：鸡蛋5只，枸杞20克，花生20克，猪瘦肉丁50克，麦冬15克

辅料： 盐1小勺，水淀粉1大勺，花生油适量

制作：

1、枸杞洗净，用温水泡涨。麦冬洗净煮熟，切黄豆粒大小。

2、猪肉丁加盐、水淀粉放味。

3、鸡蛋打碎不加水，蒸成蛋糕，切丁待用。

4、锅中放油，炒熟肉丁，顺次放入麦冬、枸杞、蛋糕丁，炒匀调味，勾芡，盛出，上面撒香脆花生即可。

Tips： 麦冬有养阴润肺、清心除烦、益胃生津的功效，用量为15—20克。