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词条 腐竹鱼头汤
释义

调味料

油:2汤匙

麻油:1/3汤匙

盐:适量

做法

1. 腐竹洗净,用水泡一小时,至软;

2. 鲜淮山洗净去皮,切块,用冷水浸泡待用;

3. 鱼头洗净沥干水,斩开两半;起锅,放两汤匙油,待油热,放入姜片和鱼头,文火煎,待一面呈淡黄色后,翻转,另一面也煎至淡黄色,加入5碗水,先以大火将水煮沸,放入鲜淮山,转小火慢慢熬至汤呈粉白色,约需20分钟或以上;

4. 放入泡好的腐竹,煮至全软即可下盐和麻油调味食用。

功效

健脾开胃,醒脑怡神。含丰富蛋白质,可以迅速补充能量;常吃还能有效预防老年痴呆症的发生。

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更新时间:2025/2/26 2:03:45