调味料
做法
功效
油:2汤匙
麻油:1/3汤匙
盐:适量
1. 腐竹洗净,用水泡一小时,至软;
2. 鲜淮山洗净去皮,切块,用冷水浸泡待用;
3. 鱼头洗净沥干水,斩开两半;起锅,放两汤匙油,待油热,放入姜片和鱼头,文火煎,待一面呈淡黄色后,翻转,另一面也煎至淡黄色,加入5碗水,先以大火将水煮沸,放入鲜淮山,转小火慢慢熬至汤呈粉白色,约需20分钟或以上;
4. 放入泡好的腐竹,煮至全软即可下盐和麻油调味食用。
健脾开胃,醒脑怡神。含丰富蛋白质,可以迅速补充能量;常吃还能有效预防老年痴呆症的发生。
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