请输入您要查询的百科知识:

 

词条 腐竹鹑蛋糖水
释义

主 料:

腐竹约100克,鹌鹑蛋8只,雪耳约30克,冰糖约350克,清水6杯。

做 法:

1、 腐竹浸软,撕成小块待用。

2、 鹌鹑蛋原只煮熟,浸冷水,去壳。

3、 雪耳用清水浸约1小时,煎去硬蒂,飞水,沥干。

4、 冰糖舂碎。

5、 清水6杯煲滚,下雪耳煲半小时,加入冰糖、腐竹,煮至冰糖完全溶解,放入鹌鹑蛋即成。

备 注:

煮鹌鹑蛋要冷水放下蛋,若用滚水煮蛋,蛋壳会爆开。冰糖煲至溶即熄火,煲太久会带酸味。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2024/12/23 23:04:53