鲜贝即新鲜的贝壳类动物，市场上多见的有扇贝、蛤蜊、珍珠贝等。鲜贝味鲜，营养丰富，无论蒸、炒、炖、煮都十分美味。汤水黏滑有胶质，鲜味馥郁，是秋冬季节补身养颜的佳品。

做法：

1.将花胶蒸半小时，然后放入冷水，置于冰箱24小时取出待用；

2.花胶和猪脊骨切块，汆水；

3.扇贝用牙刷刷干净外壳，汆水，刚开壳即可捞起，用小刀剔出贝肉、除去泥肠待用；

4.煮沸清水，倒入所有材料，武火煮20分钟，再转文火煲一个半小时，下盐调味即可。

功效：滋阴补肾，适合肾虚、产后体虚者食用