词条 | 湖南牛肉 |
释义 | Beef, Hunan Style 原料:牛展(加偏旁);干辣椒粉,花椒面,姜蒜,料酒 1。牛展去掉粗筋,切片或粗丝都可,放料酒,食盐及点点酱油及点点苏打腌一个小时 2。油七成热时,下牛肉及姜蒜翻炒(加点橘子皮可去惺味道),变色后加点点水(30G)继续翻炒,大概25分钟的样子,水就差不多干了,这时可以看到牛肉都亮油了。 3。加干辣椒粉,花椒面炒两分钟其锅。 因为没有了水份,可以放冰箱里很长时间的。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。