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词条 湖南牛肉
释义

Beef, Hunan Style

原料:牛展(加偏旁);干辣椒粉,花椒面,姜蒜,料酒

1。牛展去掉粗筋,切片或粗丝都可,放料酒,食盐及点点酱油及点点苏打腌一个小时

2。油七成热时,下牛肉及姜蒜翻炒(加点橘子皮可去惺味道),变色后加点点水(30G)继续翻炒,大概25分钟的样子,水就差不多干了,这时可以看到牛肉都亮油了。

3。加干辣椒粉,花椒面炒两分钟其锅。

因为没有了水份,可以放冰箱里很长时间的。

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更新时间:2025/1/29 7:06:16