材料：猴头菇100克，黑豆30克，核桃100克，羊肉500克，猪瘦肉400克，猪脊骨600克，蜜枣3粒，陈皮、姜适量。

做法：1、猴头菇洗净泡发，黑豆洗净，核桃去壳。2、羊肉洗净切块，与猪瘦肉、猪脊骨一同放入沸水中，焯去血水。3、汤煲内加入4~6海碗水，水开后将所有材料放入，大火煲开后转文火煲1.5小时，再转文火煲30~45分钟即可。

温馨提示：猴头菇宣用清水泡发而不宜用醋泡发。泡发时，先将猴头菇洗净，然后放在冷水中浸泡一会儿，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮。需要注意的是，即使将猴头菇发好了，在烹制前也要加入姜、葱、料酒、高汤等蒸制或焖煮，才可进行烹制。