材料：(调料：)

做法：

经验分享：

材料：

红衫鱼3条

调料：

盐1汤匙，生抽1汤匙，白糖半个汤匙，料酒半个汤匙，生姜1块，葱2根

做法：

1：准备材料：红衫鱼、生姜、葱；

2：红衫鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，斩去鱼尾，清洗干净后沥干水分，用盐、姜丝、料酒涂遍鱼的全身，放冰箱里腌1个小时以上（我早上腌好，晚上再煮，很入味）；

3：烧热油锅，把鱼擦干，放进去中火煎至两面金黄 ；

4：加入1汤匙生抽、半汤匙白糖、清水、葱段煮开后，转中小火煮10分钟就可以啦。

经验分享：

1：煎鱼不烂皮的窍门就是：油够热，鱼要擦干，火要中火，一面煎至金黄再翻面。

2：腌鱼的时候放点料酒，可以更好地去腥味。

3：不喜欢带甜味的可以不放糖，各人口味不同，我做菜好像很喜欢放一点糖来调味

4：这种冰鲜鱼，不适合用来清蒸，只合适红烧或者干煎。