词条 | 红火香肉 |
释义 | 主料: 牛肉200克、鸡肉200克、杏鲍菇50克。 配料: 白芝麻适量、洋葱1/4个。 调料: 韩式辣酱1大勺、番茄沙词2大勺、清水1大勺。 做法: 1、韩国辣酱、番茄沙司和清水按比例兑好;洋葱切丝,牛肉和鸡肉分别用料酒和淀粉腌10分钟; 2、杏鲍菇切小丁,蒸15分钟备用; 3、待油七成热后,加入切好的洋葱丝,煸炒出香味; 4、先将牛肉放入,不停翻炒,此时可以沿锅边放2勺清水,继续翻炒至牛肉变色; 5、牛肉变色后,放入鸡肉,继续翻炒,使所有肉块混合均匀; 6、待鸡肉变色后,倒入调好的料汁; 7、小火煮两分钟,然后大火收汁,吃的时候撒上白芝麻。 |
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