食材明细
白豆腐 200g
猪血 200g
鸡蛋 3只
白菜 1/2颗（从中间剖开，要有叶子有白菜棒子）
葱 30g
盐 适量
1.红、白豆腐切方形片，白菜方块，葱切花。
2.鸡蛋打散，炒熟备用。
3.平底锅入少油，下白豆腐双面煎至微黄。
4.猪血双面煎至有微微的糊。
5.锅内放适量油，温油下葱花爆香后放入事先接好的白菜。
6.白菜翻炒半分钟后加盖焖煮一会儿，至白菜略微出水。
7.加入事先煎好的红、白豆腐，稍稍翻炒。（动作要慢，猪血太容易散，否则你吃到的就是猪血渣了）
8.加入事先炒好的鸡蛋，翻炒几下；调入盐（视菜量而定）再翻炒均匀即可。