材料：

做法：

鲜奶油馅：

组装：

材料：

蛋白2个，细砂糖30克，黑米粉40克，蛋黄2个，细砂糖25克

做法：

1.将蛋黄蛋清分离，分三次加入蛋白打九分发，蛋黄加入细砂糖

打至浓稠，提起扔蛋头滴落的蛋黄糊不会马上消失即可。

2.蛋黄糊少量多次地加入蛋白霜中，接着分次筛入黑米粉从底部翻拌匀（最好先过

筛好黑米粉，然后用汤勺分多次加入）

3.面糊装入带有圆形花嘴的裱花袋中，挤入铺有油纸烤盘中

4.预热烤箱上下管倒数二层，220度15-18分钟。

鲜奶油馅：

鲜奶油150克，细砂糖10克

鲜奶油加细砂糖打至八分发即可。

组装：

蛋糕体冷却后抹上鲜奶油馅卷起冷藏即可。