词条 | 黑包子 |
释义 | "黑包子"是长白朝鲜族自治县的代表小吃之一,网络上介绍"黑包子"的文章更是少之又少。甚者还有一些错误的解释(黑包子与土豆饺子不属于同一食品)。 黑包子的黑面儿,原料是土豆。是类似于土豆淀粉的一种黑色的淀粉类粉状物质,是制作土豆粉条时的副产品,和面时要用开水一边烫一边和,包子馅儿以韭菜鸡蛋为佳,其他制作工艺与普通包子无异。 另黑包子一定要热着吃,凉的包子会硬的像石头一样。 黑包子制作的重要原料如何加工: 土豆粉如何磨制:1、将烂土豆冻起来;2、冻后晾干,磨成粉; 黑包子制作过程: 1、将土豆粉如同包白面包子一样和面,和面时放个鸡蛋,味道会更佳; 2、将活好的土豆粉面和擀成稍微厚点的薄片; 3、将薄片包上之前调制好的韭菜鸡蛋馅儿即可; 4、像白面包子一样放到锅里蒸好,等待食用。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。