河北省盛产一种名贵中药材——枸杞。由于该省产的枸杞粒大肉肥，色泽鲜红似血，因而在国际市场上被誉为“河北血杞”，成为外商争相抢购的热门货。 河北血杞颗粒均匀，色泽鲜艳，味甜微酸，具有较高的营养价值和医疗价值。据化验，它含脂肪15%，蛋白质15%，糖分30%，此外还含有氨基酸、有机羧酸、色素、维生素、甾醇、生物碱、甙类和胺类等化学成分。

河北血杞是一种常用中药，据《本草纲目》记载，此药能“滋肾润肺、明目”。除了药用外，还可以做为滋补品直接食用，或用作泡茶、泡酒及菜肴佐料。还可以制成罐头、糖果、糕点等风味食品。其中以枸杞为主料酿制的枸杞酒，品味清香纯正，有舒筋活络、强身补气、明目保肝、补脾健胃等作用。

枸杞原产于宁夏的中卫、中宁等地区，具有耐用碱、耐沙荒、耐干旱、耐瘠薄的特点，是一种适应性强，易栽培，用途广，产值高，很有发展前途的经济作物。从五十年开始引植到河北省部分地区，经过二十年来的辛勤栽培，产量和质量有了很大的提高，产区遍及沧州、衡水、邢台、邯郸、石家庄等地区的一些地方，全省种植面积达6万亩左右，最高年产量为600多万斤，居全国第一位。