主料：牛腱子肉

辅料：青红椒、姜丝

调料：盐、味精、白糖、老抽、白酒、水淀粉

烹制方法：

1、将牛腱子肉洗净加入盐、姜丝、白酒、白糖、酱油、味精、淀粉搅拌均匀腌制片刻备用；

2、坐锅点火倒油，待油烧至5成热时将牛肉下锅煸炒，炒至变色后加入青红椒丝炒匀即可。

特点：鲜嫩爽口，营养丰富。