用料
做法
小贴士
鸡蛋 1~2个
虾仁 少许
紫菜 少许
香菇 少许
蛤蜊 少许
鸡蛋液打散放入漂亮的茶碗中，撇去浮沫，少许盐调味；
用保鲜膜盖住碗口，隔水蒸熟，成型时放入少许葱花、紫菜或虾仁点缀即成；
蛋液中还可凭自己喜好放入干贝、蛤蜊。
打好的蛋液撇去浮沫，用保鲜膜封住碗口，都是为了蒸熟后表面光滑。
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