核桃玛仁糖，我们平时也叫它麻仁，这是一种新疆南疆维吾尔族人民采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等为原材料，熬制而成的特色食品，原本是新疆当地人出远门时携带的食品，现在成了一种受欢迎的零食。核桃玛仁一般分做四种口味：芝麻、葡萄、玫瑰、原味。在大街小巷中，我们经常会遇到推着三轮车的维族商贩们在沿街贩卖。很好吃，有点象沙琪玛。