原料：

荷叶馒头做法

原料：

肘子。

做法：

1、肘子洗净切开，肘子上部比较大，下部比较小。

2、放入冷水中，假如姜片黄酒大火煮开，中火煮45分钟。

3、捞出，稍微晾凉。

4、下部肘子去骨头。

5、用线绑起来。

6、上部肘子肉切成小块。

7、油热放入姜蒜，八角，花椒，桂皮炒香。

8、放入肘子肉，加入肉汤炖开。

9、放入老抽，糖，少许香醋。

10、小火炖2个小时。

11、把肘子晾凉后放入冰箱。

荷叶馒头做法

原料：

面粉。

做法：

1、酵母和糖放入温水里面拌匀，静止5分钟和面，醒面30分钟，揉面再醒30分钟，做成面团，压扁。

2、锅中无油小火煎到微黄，时间在20分钟左右，盖上盖子，这个是烧饼。

3、将面团擀平，中间抹上油对折。

4、用叉子叉些小孔，做成荷叶的样子，为了美观。

5、冷水上锅，大火蒸15分钟，关火等待5分钟揭开盖子。

6、荷叶馒头出锅了。