主料：鸡腿肉

辅料：炸玉米片、青椒、洋葱、鸡蛋

调料：盐、味精、酱油、花椒盐、料酒、蚝油

烹制方法：

1、将鸡腿肉、青椒、洋葱切块，鸡肉中加入酱油、蚝油、盐、味精、料酒、香油拌匀腌制20分钟左右备用；

2、将鸡肉与洋葱、青椒串成串，逐个沾匀鸡蛋液，再沾一层玉米片，待油温适合下入炸至金黄捞出，撒花椒盐即可食用，也可用蚝油、香油、酱油、味精、椒盐、胡椒粉调匀制成蘸酱搭配食用。

特点：外酥里嫩，鲜香脆爽。