原料：年糕、螃蟹、淀粉、葱、姜

调料：海鲜酱(海鲜酱偏甜,就不要准备糖了),老抽,生抽,盐,鸡精,白酒

做法:

1、准备年糕,买回家以后要放水里煮熟,然后放到冷水里面待用。

2、回家后开始处理螃蟹,剥掉上面的壳,把里面的螃蟹肉上面的须弄掉,一定要弄冲洗干净哦。然后用刀把螃蟹一刀两瓣,这样好入味啊。

3、要把螃蟹腌制一下,放点料酒,淀粉,葱,姜,大概5分钟就可以了。

4、腌制5分钟以后,要把螃蟹放入油锅炸一下

5、然后放入腌制好的螃蟹

6、炸到金黄色就可以吃锅了

7、出锅的时候要把油瞥开哦

8、开始做拉,用刚刚炸螃蟹的油(别浪费哦),放入葱姜,海鲜酱,翻炒

9、这个时候放入螃蟹,翻炒

10、继续炒哦,这个时候放入年糕,放入适量的水

11、继续翻炒,放入适量的盐,和老抽,生抽酱油,鸡精,在汁收的差不多的时候就可以出锅了