原料

做法

小帖士

原料

泡菜、洋葱、面粉、鸡蛋、韭菜、五花肉、虾仁和鱿鱼少量。

做法

1、五花肉用搅拌机搅成肉馅，洋葱切成碎、泡菜也切碎备用，虾仁去掉沙线，和和鱿鱼一起切成丁备用；

2、然后将肉馅、泡菜碎、洋葱碎、虾仁和鱿鱼丁混合在一起；

3、加入一个鸡蛋搅拌均匀，加入少许糖；

4、加入几大勺面粉，搅拌均匀后，加入适量韭菜段；

5、平底锅里，放一勺油，烧热后，倒出来，把搅拌好的面糊舀一大勺放锅里摊平，小火加热，一面成型后，翻面煎，等两面都煎熟，就可以出锅盛盘。

小帖士

1、也可以不用放五花肉或是虾仁什么的，只用泡菜、鸡蛋、面粉做出来也好吃，当然你懂得的，多放的这些一定会增加美味程度；

2、泡菜的咸味已经有了，口味不重的话用不着另外加盐了；

3、加入少许白糖可以提鲜，让口感更丰富,还可以加入少许胡椒粉，这个看个人喜好；

4、煎泡菜饼的时候不用放太多油，一点点就够；

5、想摊的更圆一些，可以用煎蛋器，如果不在乎的话，可以直接煎（我只用煎蛋器做了一个就放弃了，虽然外形好看，但是绝对不如直接做的好吃，太大了）；

6、用小火煎熟，防止把饼煎糊。