材料

做法

材料

主料：海虾100克 白菜100克 鸡蛋100克。

辅料：鸡骨架50克 鱼骨50克 猪肉皮50克。

调料：味精1克 盐4克 大葱10克 姜3克 料酒15克 香油3克。

做法

1、分别将葱、姜切细丝备用；

2、将辅料（鸡骨、鱼骨、肉皮）全部洗净，放入鸡汤中烧开；

3、撇净浮沫，加入葱丝、姜丝、料酒、精盐烧开；

4、用小火熬至汤浓，滗出高汤待用；

5、白菜切成片；

6、鸡蛋磕入碗中搅匀；

7、高汤300克上火烧开，下海虾稍煮，随即放入白菜片，再烧开，放入鸡蛋液，加入味精、葱末、香油，调好口味即可。