| 词条 | 果蔬实用宝典 |
| 释义 | 基本信息出版社: 吉林科学技术出版社; 第1版 (2008年10月1日)丛书名: 健康生活图书系列 平装: 192页 正文语种: 汉语 开本: 16 ISBN: 9787538439472 内容简介《果蔬实用宝典》一书介绍了240道口味迥异的果蔬营养菜，给你不同的饮食感觉！用各种新鲜果蔬制作而成的果蔬爽口菜，营养丰富、时尚健康，以步步详解、图文并茂的形式，让你一学就会，轻松享受果蔬带来的健康生活。31种营养又美味的健康果蔬，制成爽口的240道家常菜，给你更多的饮食选择、更多的健康生活。 作者简介何荣显，毕业于吉林师范大学中文系，现任长春市名厨协会主席、中国餐饮文化文化大师、中国餐饮文化师一级评委，吉林大学经济学院兼职教授，吉林电视台《养生堂》名誉顾问。是吉林省烹饪技术教育的开创者，从事烹饪理论研究和教学实践40余年，并对中医学、中药学、养生学、食疗保健学等方面的研究都具有较高的造诣。发表了“烹饪与文明”、“饮食与饮食保健”、 “五味不可偏嗜”等数十篇学术论文。出版发行了《家庭烹调第一书》、《中国烹调技术》、《菜肴造型艺术》、《中级厨师教训教材》、《家庭饮食500问》、《健康吃喝小百科》等专著，为中国烹饪理论科学化、系统化的建立和饮食科普工作做出了较大贡献。他的突出业绩已载入了《中国专家大辞典》、《中国百科专家人物传集》。 目录萝卜——不能没有你 胡萝卜——食品中的黄金法则 卷心菜——蔬菜中的“A”级 苦瓜——药食皆宜的“君子菜” 红薯——土人参 芋头——木头木脑的食药哨兵 西红柿——蔬菜中的水果 辣椒——温暖您的心 油菜——绿油油的情怀 花菜——尽享营养，尽享健康 芹菜——厨房里的医生 菠菜——营养脑白金 土豆——地下苹果 南瓜——可菜可食的大“灯笼” 黄瓜——厨房里的美容专家 茄子——披着紫霞的健康使者 韭菜——让您吃得“性”致勃勃 冬瓜——食疗妙品 洋葱——带医生回家 莲子——美丽的化身 苹果——爱你没商量 葡萄——将健康串来 梨——天然矿泉水 西瓜——夏季的“瓜果之王” 荔枝——脖间养生佳品 杏——红黄相间话佳杏 樱桃——真的很想吃 山楂——酸酸甜甜为哪般 菠萝——让你靠近夏威夷 大枣——抗衰老，保健康 |
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