关于厨皇会：

法国最闪耀的烹饪艺术大师——奥古斯特?爱斯克菲才华横溢，在世界同行业中享有崇高的声誉，为表彰其高尚的厨德与厨艺，在他73岁时，法国政府授予他“最高骑士勋章”，德国总统又授予他前所未有的“御厨”称号。厨师的皇帝，帝皇的厨师，被人们尊称为“厨皇”。1936年，离开人世，为了纪念这位国际烹饪艺术宗师，爱斯克菲基金会诞生，经历了70余年的发展壮大，后遂成为今天一个由世界顶级厨艺大师所组成的法国国际厨皇美食会，新厨皇保罗?鲍古司继承了他对美食的那份近乎执着的信仰，成为了这个组织的最高荣誉主席，为促进世界餐饮事业的发展与壮大不泄努力着。后来，随着会员范围的不断扩大，成为集知名餐饮投资者、管理专家、烹饪学者与教授、美食评论家等为盟会的国际性美食盛会。

目前，在全世界共有餐饮会员10万余名，亚太地区1000余名，分布在马来西亚、新加坡、日本、韩国以及中国各地。厨皇会是世界多元化发展的桥梁，在厨皇会的授勋盛典上，来自世界各地的厨艺大师汇聚一堂，他们像军人一样被授勋，对于每个厨师来说，这都是莫大的荣耀。他们得到的不仅仅是荣誉，由于他们对于美食的那份执着与热爱，他们相聚，共同分享着美食带来的欢乐，一同体会这美妙的幸福时光！

这是一个关乎美味与梦想的协会，这是一个代表美食与荣耀的协会，这是一个成就优雅生活与行业尊严的协会。2003年，第一届授勋典礼在东方君悦酒店隆重举行。在宽广明亮的大厅中，中国的厨师们首次经历了这样的时刻。在这座美食的殿堂中，中国的厨师们开始深切的体会到作为厨皇的自豪。

一心在国际酒店餐饮业打拼的袁伟明，年少时远涉重洋，在香港、英国、新加坡、马来西亚、美国等地摸爬滚打，短短几年，他奇迹般的实现了十八级跳，辛苦的付出使他的事业节节攀高，在美国，他的事业达到了巅峰状态，走上了美国旧金山万豪酒店总经理的位置，并两次得到里根总统的褒奖。他先后担任了美国妙其华市喜来登五月花酒店、马可司酒店、纽约市希尔顿酒店的总经理等。然而，袁伟明先生自己却说：“鲜花和掌声只能代表人生过去的一道美丽的风景，而等待他的永远只有现在和未来，把握现在，展望未来才是自己人生应该坚持的轨迹……”

1983年他结识了中国卫生部顾问马海德教授，在听了中国改革开放取得的成就后，他毅然决然的放下令无数人羡慕不已的海外成就回到国内。先后就任香港景星国际酒店总裁一职，同时监管桂林丹桂大酒店和北京燕山大酒店，1990年，出任当时中国最富盛名的广州花园酒店总经理一职，将中国的酒店业又推向了一个新的高度。每一个酒店都因为他的加入而变得器宇不凡，但他深知：中国要想不断走向国际化，除了建立服务水平与世界接轨的星级酒店外，更重要的任务是将中西的厨艺进行沟通，以提升餐饮业的行业荣誉感，帮助国内的厨师学习先进的烹调技艺。于是他找到了自己的恩师，厨皇会美国分会的创始人亨利?师连和加州分会的创始人丝丁?华森诺，三个对美食怀有梦想和激情的人建立了法国国际厨皇美食会中国分会，让美食精神可以在中国发扬和延承。

中国分会的建立，我国的餐饮界便注入了全新的活力，中国的饮食文化开始推广到了世界各地，也将世界的美食传至了中国，它带去的不仅仅是美食，更是中国餐饮的哲学和养生理念，它带来的也不仅仅是西餐厨艺，更有西方餐饮界严谨的系统管理，餐饮行业的荣誉以及优雅的生活方式。

用袁主席自己的话来讲：厨皇会为同业们创造的是一个和谐自然的气氛，通过这一平台，互通有无，分享经验，在平等、友爱的基础上进行美食和文化的互动是我们最终的愿望。中国的酒店业一定能够超英赶美，我相信通过我们国人的不泄努力，一定能够创造更大的辉煌！

厨皇会精神：

以灵魂去撞击梦想；以智慧去超越现实；以策划去实现目标；以人格去展示魅力；

以沟通去缩短距离；以交流去达成共识；以合作去体现力量；以新意去创造辉煌。