所属菜系：粤菜
制作难度：普通
所需时间：半小时
菜品口味：咸鲜
主要工艺：煲
主要食材：猪肉类
大米适量
腊肠2根
青菜适量
鸡蛋1个
老抽半勺
生抽1勺
美极鲜味汁1勺
香油数滴
白糖半勺
1.大米洗净泡发1小时。腊肠洗净切片。青菜洗净，水中焯一下捞出。
2.砂锅中将浸泡好的大米中加入少许油拌匀，加入比米高出1。5厘米的水。
3.砂锅坐火，盖盖，大火烧开转小火，将米饭煮至8成熟，呈蜂窝状的时候，用筷子搅拌一下，加入腊肠、姜丝，再打个鸡蛋进去。
4.倒入用老抽、生抽、美极鲜味汁、芝麻油、白糖混合的调料。
5.加入调料后继续小火煮5分钟，关火，不要打开锅盖焖15分钟，米饭焖好后，放上氽烫过的青菜。