日本人给它起了个好听的名字：共和面。实际上是一种叫不上名字的混合物。有糠，有麸，有磨碎的豆饼，有许多叫不出名的东西，反正什么都有，包括石头，沙子，就是没有真正意义上的粮食，总体呈灰色，和水之后没有亲和力或沉底或浮漂于水面，捏不成形，没有任何粘合劲儿，永远是散的，连窝窝头都攥不成。弄熟之后，有股臭味、霉味，牙碜，而且硌牙，粗糙不堪，无法下咽，吃多了还拉不出来。

北平的老百姓对这东西倍感恐惧，看着它发愣，一点办法也没有，管它叫“混合面儿”，人人都消瘦了好几圈，永远有气无力，由嘴上，由肚子里，切身感到处于地狱的滋味。年老体弱者经不起这个折磨，纷纷死去。

（摘自舒乙《冰火8年间》）