| 词条 | 跟我做家庭川菜-美食教室 |
| 释义 | 基本信息作 者：周振琪 编著，卢平 摄 出 版 社：广东旅游出版社 出版时间：2005-1-1 版 次：1 页 数：77 字 数：30000 印刷时间：2005-1-1 开 本： 纸 张：胶版纸 印 次： I S B N：9787806535516 包 装：平装 作者简介周振琪，1975年10月生，1993年毕业于成都烹饪专科学校并获得四川省劳动厅颁发一后级厨师证；1998年在成都菜根香任主厨；2000年在广州开发区洞天酒家任厨师长；现在任岭南嘉南窗川国演义食府任厨师。 卢平，毕业于中山大学中文系。广东省摄影家协会会员。任职于中山大 目录小葱拌豆腐 青椒皮蛋 酸辣海蜇 红油三丝 蒜泥白肉 夫妻肺片 姜汁豇豆 麻辣牛肉 豆瓣鱼 干煸四季豆 酸豆角肉末 魔芋烧鸭 家乡回锅肉 青椒肉丝 家乡黄焖鸡 青椒玉米 水煮牛肉 泡菜鸭血 宫保鸡丁 鱼香肉丝 酸菜鱼 麻婆豆腐 泡椒田鸡 火爆猪肝 西芹豆干沙腊肉 辣子鸡 肥肠烩鳝征 干煸土豆条 土豆烧鸡 三鲜锅粑 蒜心肉丝 鱼香茄子 蚂蚁上树 毛血旺 东坡肘子 家乡扣肉 |
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