一.蛤仔意大利面介绍:

二.蛤仔意大利面做法介绍

一.蛤仔意大利面介绍:

它是意大利面，在全世界都非常著名，在威尼斯也很有名。只是威尼斯人为意大利面加入了海鲜，誉满全球的海鲜意大利面其实是从威尼斯流传开来的。但购买的价格也会根据里面加入海鲜的类别做以区分，比较实惠，非常适合做午餐食用。主要是蛤仔和面的混合，以及一些海鲜的搭配。

二.蛤仔意大利面做法介绍

第一步：新鲜洋葱切成碎段，翻炒到清脆为止。

第二步：将吐过沙子的蛤仔放入锅中。盖上锅盖焖蒸，使蛤仔的味道溢出来。

第三步：首先放盐，加入足够的开水将意大利面焯一下。这期间，准备调料。向锅里倒入橄榄油，放入蒜末翻炒。旺火炒到香气出来后，放入新鲜的洋葱段小火翻炒。放入干净的蛤仔迅速翻炒，少放点儿白酒盖锅盖稍焖蒸一会儿。等到蛤仔的壳张开了之后倒入浓的酱油添味。最后改旺火，将酱油炒热至焦浓，香气四溢。在焯好的意大利面上倒入这个酱汁，盛盘。很简单，但海鲜味儿十足。

第四步：之后倒入浓酱油，旺火迅速炒至酱油微微焦浓，不久就香气四溢了。

第五步：放上青色予以点缀，完成。