| 词条 | 干虾米炝豆苗 |
| 释义 | 原 料:干虾米、豆苗。 料酒、清水、葱姜片、盐、白糖、黄酒、麻油 特 色:湖南特色菜 操 作:1、开洋（干虾米）用料酒和清水浸泡30分钟，然后放葱姜片，上蒸笼蒸3-5分钟去腥。 2、豆苗收拾干净后，放入沸水锅内迅速烫熟，立刻放入冷水中激凉，滤干水分后，加入蒸开洋的汁，再加入细盐，稍许绵白糖，黄酒和麻油拌匀后盛入容器内，上面码上开洋，食用时拌匀即可。 营养价值:虾米 - 又名海米、金钩、开洋、干虾仁。虾米是著名的海味品，是由鹰爪虾、羊毛虾、脊尾白虾、对虾等加工的熟干品。 1.虾营养丰富... 详细 所有虾米菜谱 豆苗 - 又名豌豆苗、寒豆苗。豌豆苗是刚从种子萌芽而生长的整盘或割下捆把销售的带种子或不带种子的豌豆初生芽，豌豆苗是无土栽培... 详细 所有豆苗菜谱所属菜系:湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温暖 |
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