青蛙蛋学名为“台湾山粉圆”，山粉圆是一种生长在长期干旱无雨环境中的纯天然的绿色植物种子，它的生长环境决定了它的这种吸水的天性，一有雨水，就拼命吸收，来抵御漫长的旱季。山粉圆接触水后或体内消化液具有约30倍自体膨胀的特性，可增加饱足感，有助于控制食量，减少多余食物摄入，是体重控制，健康窈窕最佳的辅助食材。早在一千多年前，台湾原住民在打仗或狩猎时，只要带一包山粉圆和一竹筒水，就可以急行军或作战、狩猎数天之久。时至今日，山粉圆已广泛应用在保健、减肥、酿酒、饮料等领域。山粉圆本质上就像黄豆，绿豆一样，是一种植物的种子而已，是完全无毒无害的。“青蛙蛋”，叫山粉圆，是台湾一种植物种子做的果汁。它本来就是台湾人民传统上用来解渴消暑的清凉饮料。