干壶 - 简介

干壶 - 用具

干壶 - 相关

干壶 - 简介

干壶：将壶底在茶巾上沾过，使不滴水以保持清净。

干壶 - 用具

茶巾又称为“茶布”，用麻、棉等纤维制造，茶巾的主要功用是干壶，于酌茶之前将茶壶或茶海底部衔留的杂水擦干，亦可擦拭滴落桌面之茶水。

干壶 - 相关

运壶及干壶——温完杯，浸泡时间又适中，将茶壶从茶船中提起，沿茶船边缘运行一周称“运壶”，这个动作有人叫作“游山玩水”。其目的：除去壶底的提水，不致使水滴湿桌面或顺流到杯中，影响茶质和失礼，运壶后再把茶壶贴于茶巾上去除残附水分，则“干壶”动作完成。

冲泡步骤：

赏茶：由茶罐直接将茶倒入茶荷(一种盛茶的专用器皿，类似小碟)。由专人奉至饮者面前，以供其观看茶形，闻取茶香。

温壶：将热水冲入壶中至半满即可，再将壶内的水倒出到茶池中。

置茶：将茶荷的茶叶拨入壶中。

温润泡：注水入壶到满为至，盖上壶盖后立将水倒入茶公道杯中。(目的是为茶叶吸收水份并可洗去茶的不洁之嫌。)温杯烫盏：将公道杯中的水再倒入茶盅中，以提高杯的温度，有利于更好的泡制茶叶。

第一泡：将适温的热水冲入壶中，注意时间以所泡茶叶的品质而定。

干壶：执起茶壶，先将壶底部在茶巾上沾一下，拭去壶底的水滴。

倒茶：将茶汤倒入公道杯中。

分茶：将公道杯的茶汤倒入茶杯中，以七分满为宜。

洗壶、去渣：先将壶中的残茶取出，再冲八水将剩余茶渣清出倒入池中。

倒水：将茶池中的水倒掉。清洗一切用具，以备再用。