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词条 八宝酱丁
释义

【菜名】 八宝酱丁

【做法】 烧

【菜系】 家常菜

【主料】 虾类

【味型】 酱香

【成菜】 热菜

原材料

笋、豆腐干、花生仁各25克,精猪肉、虾仁、青豆各50克,香菇、红楸少许,高汤少许

调味料

豆瓣酱、甜面酱、湿淀粉、酒、糖、味精、色拉油各适量

做法

1、将笋、豆腐干、香菇、红椒、肉切丁过水备用,花生仁去皮,虾仁上浆;

2、锅上火,加入少许油,下豆瓣酱、甜面酱、糖、酒、笋丁等炒香,加入高汤少许,烧沸后用生粉勾芡,装入盛器内;

3、虾仁滑油至熟,青豆汆水至熟,盖在酱丁面上即成。

开心贴士

芦笋的营养价值非常高,尤其是绿芦笋中的蛋白质含量是蔬菜之冠,维生素c的含量也相当高,多食可有效预防血管硬化及高血压,还可以清热、止渴、利尿。

特别提示

虾仁滑油的时间要短,才鲜嫩滑口。

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更新时间:2024/12/23 23:11:16