富硒枣是通过专利技术生物转化含有微量元素硒的枣。硒为何物，硒是国际卫生组织共认的“抗癌之王”。

硒有五个方面的作用：

（1）抗突变作用，

（2）抗氧化作用，

（3）抗细胞增殖作用，

（4）促进致癌物质体内灭活作用，

（5）增强机体免疫力作用。

由此可见硒在人体内具有的重要作用，但世界上却有70%的国家和地区土壤缺硒，有三分之二以上的人生活在这些地区。我国更是国际上公认的缺硒国家，从东北到西南的15个省市自治区构成严重的缺硒地带，就连北京、天津、上海及沿海发达地区均在缺硒范围之内。人缺硒易发生地方性疫病和心脏血管病，肝癌、肝硬化、肠癌、食道癌、肾病、糖尿病、老年综合症、儿童发育不良等。我国著名营养学家于若木女士强调要像补碘一样补硒。

富硒枣就是在保持生产基地小枣原有成分的基础上采用生物专利技术（03139025.0），所生产的富硒枣及其系列制品，经国家农业部质量检测中心检测，硒含量达23.5微克，比普通枣制品高出20倍。根据中国营养学会推荐的人体硒摄入标准（每天每人40-240微克），每天每人只食用100-150克富硒枣及其制品克达到人体补硒的要求，对人体健康起到保护作用。