词条 | 腐乳卤茭白 |
释义 | § 腐乳卤茭白 原 料: 茭白500克,姜5克,味精3克,色拉油20克,白糖10克,鲜汤20克,红腐乳卤20克。 制法: (1)将茭白洗净,切成5厘米长、1厘米宽的条。 (2)色拉油置炒锅内加热,下姜片爆香,投入茭白条煸炒,再加红腐乳卤、鲜汤加盖用旺火煮沸,改小火焖至汁厚,加白糖、味精调味,用旺火炒至汁稠,装盘即成。 特点: 色泽红亮,甜咸入味,口感清爽。 § 相关条目 |
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