词条 | 佛手酥 |
释义 | 【原料】:暗酥剂子(每只25g)。馅料适量(豆沙馅、枣泥馅)。 其它料: 食用红色素。 【制作方法】:1.将剂子揿匾成皮子,包入馅料,捏成鸡蛋形。 2.将坯子大的一头按匾,用刀切出五个手指,并将其四个手指弯回,留下一个。 3.将坯子中间略向回收拢,捏成手形,最后在手掌上点一个红点。 4.将生坯放入烤箱烘烤,上火200度,下火180度,烤至表面起硬壳,呈淡黄色即好。 【特点】:造型美观,形态逼真,口感酥脆绵甜。 |
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