主料

辅料

调料

做法

主料

鸭

辅料

紫苏叶，凤眼果

调料

色拉油，料酒，冰糖，姜，老抽，柠檬，柱候酱

做法

1.凤眼果把外皮剥去后剩下黄色的就是凤眼果肉

2.老姜去皮拍扁

3.鸭子洗净切块，飞水备用

4.锅里放油爆香姜块，下鸭肉煸香

5.鸭肉煸到金黄色后溅下料酒，加少许老抽上色

6.倒进凤眼果翻匀，放入柱候酱、耗油、冰糖，加入适合的水中火焖煮一下

7.紫苏叶和柠檬叶分别切细

8.待鸭肉焖软，放进紫苏叶碎翻炒均匀，大火收汁即可。吃时在表面撒点柠檬叶碎更有风味