原料：大米650克，鲜鸭1只，烧鸭半只，果皮块；

辅料：油条、芫荽、葱、鼓油、熟油、麻油、胡椒粉各适量；

做法： 1.果皮洗净，入锅先煮，沸后加入洗净的大米同煮。2.烧鸭去骨取肉，鸭骨入锅，油条切校3.鲜鸭洗净，入油锅中爆香，放入少量清水煮熟后取出肉去骨，其鸭汤、鸭骨同入粥锅。4.鲜鸭肉撕成丝；加入鼓油、熟油、麻油和胡椒粉等拌匀；烧鸭肉也撕成丝。5.粥将好时，捞出骨肉，放入鸭肉丝，再沸时出锅。6.食用时粥面撒芫荽、葱粒、和油条即成。特点：汇干鲜于一体，味干浓，有益脾补虚的食疗作用。