菜肴名称

冰茶鸭

菜肴特征

烤制后鸭肉外观呈焦红色，富有光泽，诱人食欲；闻起来有较浓郁的冰红茶香味；吃起来冰糖的甜香味、茶香味浓郁，冰红茶特有气味盈满口腔；辅以多种去腥香辛料以及柔和厚重的底味，给人以美好的味觉享受，您可以做出美味的冰茶鸭。菜肴所属类别微波

主要原料:

鸭腿（鸭胸或整鸭）　1000克

冰茶鸭腌料　50克

其他配料:

水（冰水或凉水）　100克

腌制比例：　冰茶鸭腌料：水：原料肉＝5：10：100

详细步骤

注:与右边图示一一对应，如缺图，您可以自己动手上传哦

第1步:鸭腿（鸭胸或整鸭）完全解冻后、洗净、备用。

第2步:按比例将腌料、料酒与水称量后混拌均匀，再加入到鸭腿（鸭胸或整鸭）中，使腌制液与腿充分接触；若有比较结实的塑料袋，可将鸭腿与腌制液放入袋中，扎紧，用力摔打10～20分钟，以便入味均匀。

第3步:将鸭腿放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上。

第4步:腌制好的鸡翅放在烤箱中180℃烤25分钟，再转为200℃烤5分钟即可；或放入微波炉中，用烧烤功能或高火微波20分钟左右。

建议烹制时间和方式：

备注：若烤鸭胸或整鸭，请适当调整烤制时间以确保成熟：

鸭胸：20分钟左右

整鸭：1 小时左右