原料：

猪肠300克、大米100克、薏米50克、盐适量、醋1杯、清水适量、可乐半罐、姜一块、八角1个、葱1根、胡椒1茶匙。

做法：

1、薏米浸泡数小时，与大米淘洗几遍，淘米水留下备用。

2、将猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。

3、洗好的肥肠用半罐可乐腌半小时，再用淘米水搓洗，就非常干净了。

4、猪肠切段，加入姜一块、八角1个、葱1根、胡椒1茶匙，清水适量大火煮开。

5、转文火煮到大肠软烂，调入盐，备用。

6、薏米和大米加入清水，大火煮开，煮到粥软糯，加入煮好的大肠，即可。