准备材料：

大棒骨两根（提前请摊贩劈开）、番茄两只、土豆两只、鲜蘑菇3-4朵

准备调料：

姜一块、盐、白胡椒粉、小葱一小把

制作过程：

1、姜切片，大棒骨洗净，入锅中加凉水，放几片姜煮开，捞出棒骨，用温开冲洗干净；

2、煮棒骨头的过程中，将番茄切大块，（每个切成四块，块不能太小）土豆去皮，切大块，蘑菇切片，小葱切葱花待用；

3、高压锅洗净，将棒骨、番茄、土豆、蘑菇、姜片等全部放入，加入温开水，盖盖放好压力阀，开火煮；

4、到高压锅发出响声后，再煮7、8分钟，即可关火，待压力阀排气结束后，开盖，调入适量盐，吃时加白胡椒粉，葱花即可。

操作提示：

1、番茄土豆一定不能切得太小是为了防止材料被煮得过烂失去口感。这道菜里蘑菇不是必备材料，如果没有可以省略。

2、也可以用牛肉代替大棒骨，味道同样非常好。