番茄蓉捞鱿鱼卷食材

番茄蓉捞鱿鱼卷做法

番茄蓉捞鱿鱼卷食材

番茄2个、鱿鱼(干)4只、食盐、姜、生抽少许、淀粉、高汤

番茄蓉捞鱿鱼卷做法

1、鱿鱼去掉内脏，剥掉表层的薄膜，在内侧切出十字花纹，再切成方正的大块。2、姜片和鱿鱼片焯水，鱿鱼片一变卷就捞出备用。

3、西红柿切薄片。

4、锅内爆香姜丝，倒入鱿鱼卷翻炒，把鱿鱼卷的水分炒掉，令它变得干身弹牙。加入生抽，翻匀后盛出。

5、锅内烧热油，倒入番茄片翻炒，然后加少许水和生粉水焖10分钟焖至粘稠的蓉状。加入盐、糖调味。

6、再倒入 4 中的鱿鱼卷翻匀，出锅。