甜竹(P.flexuosa A.et C.Riviere)

别名：曲秆竹、甘竹、紫竹（河南）、青竹（山西），地下茎为合轴型。秆高4～5m，径2～4cm，秆基部常呈之字形曲折或直立，新秆具白粉。箨鞘淡绿褐色或淡红褐色，具较密的紫褐色斑点，并常具紫色脉纹及宽窄不等的绿白色纵条纹；无箨耳；箨舌暗栗红色或黄绿色，先端具深色，先端具深色粗长纤毛；箨叶带状，绿色，边缘绿黄色外翻。笋期4月中旬耐寒竹种，能耐-20℃短期低温，并能在pH8.2的沙质盐碱土上生长。秆壁较薄，柔韧性好，宜编织器具及作账竿、棚架及农具柄等。笋味极甘美。

分布：河南淮河以北、陕西中部、山西省运城、河北南部、江苏北部。北北京、浙江等地有引种。

通常而言，人们都会认为竹笋天生来都是苦的，而实际上却并非如此，西双版纳就有一种竹笋不但不苦，反而清脆甘甜，新鲜可口，可以炒吃、煮吃，甚至还可以直接生吃，如能与鸡肉一同炖吃，那更是锦上添花，美不胜收。这就是版纳甜竹的竹笋，当地人们通常称之为“甜笋”。

版纳甜竹分布在印度、尼泊尔、锡金、缅甸、老挝。在西双版纳多见于村寨附近，为当地最常用的取笋竹。此外，版纳甜竹还可供建筑、编织、造纸之用。