| 词条 | 番茄南瓜肉片汤 |
| 释义 | 做番茄南瓜肉片汤的材料主料:猪肉(肥瘦)250克 南瓜100克 番茄150克 调料:黄酒25克 盐15克 姜10克 大葱10克 味精5克 酱油8克 淀粉(玉米)8克 胡椒粉5克 番茄南瓜肉片汤做法1. 将南瓜刮去粗皮,洗净 2. 再将番茄放沸水中烫一下,去皮去籽 3. 南瓜、番茄、净瘦猪肉均切成薄片 4. 葱切段、姜切片 5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉备用 6. 将炒锅放旺火上,放入汤或开水,加少许地葱节,姜片烧开 7. 煮出味后去掉葱、姜,随即下南瓜、番茄片 8. 煮至熟软时,将肉片用盐、黄酒、湿淀粉拌和均匀,用筷子慢慢拨于锅内,并轻轻拨散,不使粘结 9. 汤内下胡椒粉、酱油、味精调匀,待锅内汤沸时装碗即成. |
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