| 词条 | 番茄木耳花菜肉片 |
| 释义 | 基本资料菜系： 其他 难度： 普通 煮法： 炒 口味： 咸鲜 时间： 30分钟以下 主材： 猪 简介很多人家都喜欢拿番茄烧菜花的，我喜欢配菜多多，营养更全面。所以加了木耳，肉片，如果有新鲜香菇代替木耳也很好。 做法1、花菜掰成小朵，瘦肉切片，木耳泡发去蒂洗净，西红柿切大块。 2、:肉用生抽、淀粉、盐、少许油上浆；一定热锅冷油，将肉片滑变色即取出。 3、西红柿煸炒出汤，放进菜花木耳，加少许水或高汤将花菜煮软后加盐，生抽，少许糖，最后放进肉片兜炒均匀即可。也可以再放少许番茄酱调味或水淀粉勾芡。 小贴士留多些汤汁拌饭，无论是我家小朋友还是姐姐家的大小姐都很喜欢呢。小孩子不就爱拌饭嘛，拌了饭那一碗吃得都比平常快。 炒的肉片要嫩，除了上浆外，就是要热锅冷油，滑炒变色即出锅，热锅冷油，肉片还不会粘锅。 如果喜欢更浓的西红柿，还可以加少许番茄酱调味，也可以水淀粉勾芡，喜欢捞饭的多留汤汁。 |
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