词条 | 法式红酒焖萝卜牛腩 |
释义 | 原料: 牛腩一块;洋花萝卜(或白萝卜);洋葱,奶油,老抽,红葡萄酒,白糖; 做法: 1、牛腩洗净,切块,在沸水中焯洗,漓干; 2、洋葱切小丁,leek切大片; 3、锅中放奶油一块融化,加入洋葱小火煸炒至变色; 4、加入牛腩块煸炒,加入红葡萄酒(按个人喜好多少随意)煸香,加老抽至上色; 5、加水没过肉块,转小火焖煮1.5小时左右; 6、加白糖,萝卜,leek,续煮20分钟左右; 7、大火收稠汤汁即可装盘;洒少许西洋香料香叶装饰 |
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