原　料

特　色

操　作

贴士

原　料

圆白菜半棵、剁椒半小碗、蒜瓣4瓣。

花生油15克、味精1克、料酒1/2汤匙。

特　色

平凡的菜不平凡的味道。

操　作

1、圆白菜洗净用手撕成块，不用太小也不用太规矩。

2、蒜瓣切碎，剁椒切碎。

3、热锅凉油放圆白菜翻炒至塌秧，放蒜末、剁椒碎，点少许料酒。

4、出锅前放味精调味。

5、能生吃的菜咱尽量不炒，能不放油炒咱就水煮，将营养流失减少到最低限度就齐了。

贴士

1、圆白菜不用炒太熟，带点脆头更好吃。

2、剁椒本身就是咸的，所以不用再放盐了。