材料

做法

小贴士

材料

【主料】：茄子3根 苦瓜1个

【辅料】：熟五花肉100克 酱豆豉少许 青红椒、洋葱少许

【调料】：油2茶匙 胡椒半茶匙 酱油少许

做法

1、茄子洗净切滚刀块，苦瓜去瓤切厚片，青红椒、洋葱和切片，姜切丝，蒜拍破

2、锅烧热加2茶匙油，下茄子略煎，盛起备用

3、锅中余油爆香姜蒜，倒入苦瓜翻炒均匀

4、倒入熟五花肉翻炒

5、倒入煎过的茄子，翻炒均匀

6、加酱豆豉、少许酱油，加点水焖2分钟

7、倒入青红椒洋葱，炒匀，调味即可

小贴士

1、酱豆豉很咸，菜中无需再加盐。