原料：猪肠头800克，豆豉30克、姜末3克、蒜末4克、味精2克、白糖1克、香油3克、小葱段10克、色拉油40克

制法：

1、肠头洗净，入锅煮熟，切段备用。

2、锅加油烧热，炒香豆豉，放入姜末、蒜末、葱段，调入味精、白糖、香油，炒匀至入味后起锅，与猪肠头拌匀即可。