做法：炒 口味：家常味 难度：初级入门
人数：2人份 准备时间：15分钟 烹饪时间：<15分钟
营养信息
热量：98.8大卡 、钾：444.6毫克、磷：52毫克、胡萝卜素：39微克、维生素C：35.1毫克、镁：29.9毫克
碳水化合物：22.36克
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土豆1个、豆角适量、五花肉适量、榨菜适量、酱油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量、料酒适量、豆瓣酱适量、植物油适量、水适量、白糖适量
1、为了让豆角和土豆能快些熟，我先把豆角和切成滚刀块的土豆放入玻璃容器内入微波炉高火10分钟。瞧，微波炉处理后就成了这付蔫头耷拉脑的尊容。
2、油烧热，依次加入干辣椒、葱末、姜丝、榨菜丝，等辣椒变色出香味，把切成块的五花肉入锅炒散，烹料酒，再加入豆瓣酱和少许酱油翻炒
3、把土豆和豆角入锅翻炒3分钟后加入鸡汤或清水，盖上锅盖。由于土豆和豆角已经微波炉预处理过，所以只需加少量汤水即可
4、炖制时间约10钟，中间开盖翻动一次
5、待锅中只余少量汤汁时加盐、糖、鸡精，翻炒几下即可出锅了。提醒一下，由于前面加入的榨菜和豆瓣酱比较咸，所以出锅前加盐一定要少，最好尝一尝再加，也可能不需要再加盐了