材料：

做法:

材料：

主料：鸡胸脯肉150克

辅料：豌豆苗100克 鸡蛋清25克

调料：盐15克 淀粉(玉米)20克 味精10克 胡椒粉2克 料酒10克

做法:

1. 鸡脯肉切成丝；

2. 肉丝用精盐、料酒、鸡蛋清、淀粉上浆；

3. 豆苗摘洗干净；

4. 锅内放入高汤烧开加精盐、胡椒粉、味精调好口味；

5. 将鸡丝下锅氽煮撒上豆苗，起锅盛碗食用。