主料：新鲜豆浆一袋，鳕鱼一大块，红枣或金丝蜜枣3至5枚，日本豆腐一块。 配料：盐、白糖、淀粉、白胡椒粉、香油各适量 制作：将冰鲜鳕鱼化冰洗净，用干布 吸干鱼块上的水分，在鱼块表面撒上盐，两面拍上干淀粉，锅烧热倒油，将鳕鱼块入油中炸至表面呈金黄色，盘中放上吸油纸，将炸好的鱼块放入盘中，吸干表面油；另取小砂锅，将豆浆倒入砂锅中，加入蜜枣（红枣）及切成厚片的日本豆腐、炸好的鳕鱼块，大火煮开豆浆并迅速离火（避免豆浆溢出），再以盐、白胡椒粉、白糖调味，淋上香油即可。 点评：此菜亦中亦西，味道鲜甜，豆香味浓，即可做汤也可成菜，是道很美味的时尚菜肴。煮豆浆时切记别离人，豆浆最易溢出。如配上面包或馒头同食，豆浆中蛋白质在淀粉的作用下，还可充分发生酶解，从而更有利被人体吸收。