主料：猪五花肉（6：4）；
配料：白玉豆腐，莲藕，鲜香菇，香菜葱丝，鸡蛋；
调料：盐，味精，葱姜米，胡椒粉，鸡粉，香油；
1、 将莲藕去皮切成碎粒，香菇切粒，猪五花肉切小粒备用；
2、 将猪肉粒加入葱姜米，盐，味精，鸡蛋，搅打上劲，加入莲藕粒和香菇粒，挤成小丸子，排放在盘中，上锅蒸至8-10分钟，取出放入汤盆中备用；
3、 锅上火加入少许底油下入姜葱爆香加入清水，将白玉豆腐打成大碎块放入汤中，加入盐，味精，鸡粉，胡椒粉，调好口味倒入蒸好的蒸丸上，上面撒上葱丝，香菜点香油即可；
在家蒸丸子时，用金属盘子可以加速丸子成熟时间；